Figado Grelhado

Ingredientes:

  • 700grs de fígado
  • Sal q.b
  • Pimenta q.b
  • 2 dentes de alho
  • Vinagre
  • Azeite

 

Preparação:

1 – Retire a pele que envolve o fígado, tire os nervos e corte-os em bife.

2 – Bata-os ligeiramente com as costas de uma faca e tempere-os com os dentes de alho, vinagre, sal e pimenta.

3 – Coloque-os sobre uma grelha e asse-os de um lado e de outro.

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Bife de Perú Grelhado

Ingredientes:

  • 2 Bifes de Perú
  • 1 Limão
  • 2 dentes de alho
  • Alho em pó q.b.
  • Sal q.b.
  • 1 maçã
  • Azeite q.b.

Preparação:

1 – Temperar os bifes, com o alho picado, sal, sumo de 1 limão e o alho em pó. Reserve por meia hora.

2 – Corte a maça as fatias finas e regue-a com um fio de azeite.

3 – Barre o grelhador com margarina ou azeite, e coloque os bifes junto com as maçãs.

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Frango Grelhado com laranja

Ingredientes:

  • 1 kg filé de frango
  • sumo de 1 limão
  • sal e pimenta moída
  • óleo para untar

Para o molho:

  • 1 colher (sopa) óleo
  • 1 colher (sopa) manteiga
  • 1 cebola pequena
  • 1 pimentão vermelho em cubos médios
  • 4 rodelas abacaxi
  • 1 colher (chá) amido de milho
  • 1 copo sumo de laranja
  • sal q.b.

Preparação:

1 – Tempere o frango com o limão, sal e pimenta e grelhe-o em fogo médio, para ficarem dourados e bem passados.

2 – Para o molho, aqueça o óleo com a manteiga em uma panela e salteie rapidamente a cebola, o pimentão e o abacaxi.

3 – Acrescente o amido de milho dissolvido no sumo e deixe ferver.

4 – Coloque os filés numa travessa e adicione o molho.

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Carne da coxa Grelhada

Ingredientes:

  • 750 gramas a 1 quilo da coxa mole com 3 cm de espessura
  • ½ colher (chá) de sal
  • ½ chávena (chá) de óleo
  • ½ chávena (chá) de vinagre
  • 1 pitada de pimenta
  • 2 dentes de alho esmagados

 

Preparação:

1 – Colocar a carne numa forma retangular. À parte, misturar o restante dos ingredientes e despejar sobre a carne, virar para cobrir.

2 – Levar ao frogorifico por, no mínimo, 2 horas ou de véspera, virar de vez em quando.

3 - Colocar a carne sobre uma grelha, reservando a marinada. Pincelar a carne com a marinada. Grelhar por 5 minutos.

4 – Virar e pincelar novamente. Grelhar por mais 5 minutos, ou até o ponto desejado.

5 – Fatiar a carne bem fininha na diagonal.

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